इस प्रॉडक्ट का एक्सपोर्ट करके लाखों की कमाई कर सकते हो। मैं बात कर रहा हूँ डिहाइड्रेट ओनियन (सूखा प्याज ) की, जिसे एक्सपोर्ट करने में भारत चीन के बाद दूसरे नंबर पे आता है और डिहाइड्रेट ओनियन की डिमांड अमेरिका, रशिया, कनाडा और मेक्सिको सहित अलग अलग 70 देशों में है। जिससे इन देशो में हम आसानी से एक्सपोर्ट कर सकते है
वैसे भी महाराष्ट्र भारत के टोटल प्याज प्रोडक्शन का 35% प्रोड्यूस करता है। जहाँ आपको पांच से ₹10 पर किलोग्राम में ही ओनियन मिल जाएंगे, जिन्हें ड्राई और पैक करके आप इंटरनेशनल मार्केट जैसे अमेरिका ब्रिटेन रसिया , कनाडा में एक्सपोर्ट करके आप डेढ़ 200 से 300 रुपये किलो तक आप बेच सकते हो। जिससे आप आराम से लाखो रुपये कमा सकते हो| अगर आप डिहाइड्रेट ओनियन को खुद से बनाना चाहते हो तो वो भी आप कर सकते हो|
डिहाइड्रेट ओनियन की उत्पादन प्रक्रिया में निम्नलिखित चरण शामिल होते हैं-
- कच्चे प्याज का चयन: उच्च गुणवत्ता वाले प्याज का चयन किया जाता है, जो कि ताजे और स्वस्थ हों।
- सफाई: प्याज को अच्छे से धोकर साफ किया जाता है ताकि किसी भी प्रकार की गंदगी या कीटनाशक का प्रभाव समाप्त हो सके।
- छीलना: प्याज की बाहरी परत को हटाया जाता है।
- कटाई: प्याज को छोटे टुकड़ों में काटा जाता है, जिससे सुखाने की प्रक्रिया में आसानी होती है।
- सुखाना: कटे हुए प्याज को विभिन्न तरीकों से सुखाया जाता है, जैसे कि एयर ड्राईिंग, ओवन ड्राईिंग या फ्रीज ड्राईिंग। यह प्रक्रिया प्याज के पानी को निकालने के लिए होती है।
- पैकिंग: सुखाए गए प्याज को उचित पैकेजिंग में भरकर सुरक्षित रखा जाता है, ताकि उनकी गुणवत्ता बनी रहे।
- भंडारण: पैक किए गए डिहाइड्रेट ओनियन को ठंडी और सूखी जगह पर रखा जाता है, जिससे उनकी शेल्फ लाइफ बढ़ सके।
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